Herzlichen Glückwunsch! Ihr kleines Würmchen ist auf dem Weg. Ihr Leben wird sich von nun an in vielerlei Hinsicht ändern. Studien zeigen, dass Eltern im ersten Lebensjahr ihres Kindes etwa 200 Stunden Schlaf verlieren. Das sind fünf Wochen weniger Schlaf, weswegen Sie Ihren Lebensstil anpassen sollten, um gesund und ausgeglichen zu bleiben. Indem Sie schon vor der Geburt Ihres Babys einfache Mahlzeiten vorbereiten, können Sie wertvolle Zeit sparen, die Sie schließlich mit Ihrem neuen Familienmitglied verbringen können.
Vorräte
Sie kaufen sicher schon Babyausstattung und wo Sie schon dabei sind, sollten Sie sich auch gleich einen Langsamkocher zulegen, falls Sie noch keinen besitzen. Denken Sie auch an andere Küchenutensilien wie Tiefkühlbeutel in verschiedenen Größen, einen wasserfesten Filzstift sowie Alu- und Plastikfolie, um Mahlzeiten praktisch vorbereiten zu können. Besorgen Sie sich außerdem Plastikbehälter, in denen Sie das Essen gut einfrieren oder Reste im Kühlschrank aufbewahren können.
Selbst einkaufen oder liefern lassen
Viele Supermärkte verfügen inzwischen über einen Lieferdienst oder Abholservice. Dafür brauchen Sie lediglich einen Internetzugang und eine Einkaufsliste und schon können Sie sich alle Zutaten frisch bis an die Haustür zustellen lassen oder Ihre schon gepackten Einkaufstüten innerhalb weniger Stunden abholen. Dies ist vor allem in der ersten Zeit vorteilhaft, wenn Sie viel Stress mit dem Nachwuchs haben und daher wenig Zeit zum Einkaufen bleibt. Es kann zwar etwas abschreckend sein, große Essensmengen auf einmal zu kochen, aber das Beste daran ist: Wenn Sie nach der Geburt aus dem Krankenhaus entlassen werden, brauchen Sie sich keine Sorgen um das Abendbrot machen.
Im Folgenden stellen wir Ihnen ein paar einfache Rezepte vor, die Sie entweder zaubern können, wenn Ihr Kind schon da ist, oder bereits in den Wochen davor. Sie können diese Gerichte entweder gleich nach dem Kochen verzehren oder sie in portionsgerechte Behälter einfrieren. Nehmen Sie sie einfach am Morgen oder am Vortag aus dem Gefrierfach und bereiten Sie die Mahlzeiten auf verschiedene Arten zu.
Einfache Rezepte für das Frühstück und Mittagessen
Mexikanisches Hähnchen im Langsamkocher
900 Gramm fettfreie Hühnchenbrust ohne Knochen
500 ml Salsa-Sauce
Legen Sie die Hähnchenbrust auf den Boden des Langsamkochers und geben Sie die Sauce darüber. Kochen Sie das Gericht vier Stunden lang bei hoher Temperatur. Dabei brauchen Sie es nicht umzurühren. Nachdem das Fleisch weich ist, zerteilen Sie es mit zwei Gabeln in feine Stücke und rühren es in die Sauce ein.
Mögliche Zubereitung:
Verteilen Sie die Mischung auf einer Tortilla und bestreuen sie das Ganze mit Cheddarkäse. Schon haben Sie eine schnelle Quesadilla zubereitet. Sie können die Mischung auch zusammen mit anderen Taco-Zutaten auf einem Bett aus Salat anrichten. Sie können das Hähnchen auch mit gekochtem Reis servieren: eine weitere schmackhafte und gesunde Alternative.
Schweinelende mit Bier
900 g Schweinelende ( am besten zugeschnitten und entfettet)
175 ml Lager Bier
2 EL Weißweinessig
2 Kartoffeln, geviertelt
2 Karotten, geviertelt“
6 Champignons
2 Knoblauchzehen
1/2 kleine Zwiebel, grob gehackt
1,5 TL Salz
1 TL ganze Pfefferkörner
1 TL getrockneter Salbei
andere Gewürze nach Geschmack (optional)
Alle Zutaten im Slow Cooker mischen. Bei niedriger Stufe 4 Stunden garen. Nach Geschmack zusätzlich würzen.
Herzhafte Kartoffelsuppe
2kg mehlige Kartoffeln
5 Karotten
1 dünne Stange Lauch
70g Sellerie
2 Stängel Blattpetersilie
140g Bauchspeck
1,4 L Gemüsebrühe aus Suppenwürze + Brühe für die Konsistenz
1 Bouquet Garni (Kräutersäckchen)
Salz, Pfeffer, Muskat
Die Kartoffeln schälen und klein würfeln. Ebenso die Karotten, den Lauch und den Sellerie und alles gemeinsam in den Einsatz des Langsamkocher geben. In einer heißen Pfanne den Bauchspeck am Stück scharf von allen Seiten anbraten. Den Bauchspeck unter das Gemüse mischen und den Bratensatz in der Pfanne mit etwas Wasser aufkochen. Dieses kommt dann ebenfalls in den Langsamkocher.Nun das Gemüse mit dem Bauchspreck, dem Bouquet Garni und ausreichend Brühe aufgießen. Der Slowcooker darf dann 6 Stunden auf LOW arbeiten. Die letzte Stunde die Petersilie mitschmurgeln. Zum Schluss das Bouquet Garni und den Bauchspeck entfernen und das Gemüse noch im warmen Zustand durch die Kartoffelpresse drücken und mit so viel Brühe aufgießen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mini Low Carb Frittatas
2 EL Olivenöl
12 Eier
1 Tasse Milch
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 Tassen geriebener Cheddarkäse
1 Tasse Ihres Lieblingsgemüse für Omelett (zum Beispiel rote oder grüne Paprika, Zwiebeln, Spinat, Pilze)
Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad vor. Besprühen Sie 12 Muffinformen mit Antihaft-Spray. Dünsten Sie das Gemüse in Olivenöl, bis es zart ist. Geben Sie Eier, Milch, Salz und Pfeffer zusammen in eine Schüssel. Dann kommt das gedünstete Gemüse und der Cheddarkäse dazu. Füllen Sie die fertige Mischung in die Muffinformen. Backen Sie die Formen im Ofen, bis sich die Frittatas in der Mitte gesetzt haben und leicht bräunlich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Lassen Sie sie auskühlen, bevor Sie die Frittatas aus den Förmchen nehmen. Füllen Sie die Formen ein zweites Mal. Den ersten Teil können Sie gleich essen, den zweiten als Reserve einfrieren.
Über-Nacht-Haferbrei
1/3 Tasse einfacher griechischer Joghurt
½ Tasse Haferflocken
2/3 Tasse ungesüßte Mandel- oder Kokosmilch
½ Tasse Vanilleextrakt
1/8 TL Salz
2 EL Honig, Ahornsirup oder Agave
Mögliche zusätzliche Zutaten
Chia-Samen
Rosinen
Kakao
Zimt
Erdnussbutter
Ahornsirup oder Agave
Brauner Zucker
Mischen Sie alle Zutaten in einer Schüssel und geben Sie die Mischung in einen Plastikbehälter mit dicht verschließbarem Deckel. Lassen Sie das Ganze über Nacht im Kühlschrank stehen, bevor Sie den Haferbrei genießen.
Ein neues Familienmitglied bereitet immense Freude, es stellt Sie jedoch auch vor enorme Herausforderungen, weswegen Sie sich umstellen müssen. Einfache Rezepte können Ihnen das Leben dabei zumindest schon zu einem großen Teil erleichtern.
