Gesunde Mahlzeiten in der Schwangerschaft

Es gibt zwar einige Lebensmittel, die während der Schwangerschaft nicht empfehlenswert sind, dieses Rezept können Sie jedoch ohne schlechtes Gewissen genießen.

Zutaten:

• 1 Dose Krabbenfleisch, abgetropft
• 2 EL Light-Mayonnaise
• 1/4 Tasse geriebene Möhren
• 1/4 Tasse gewürfelter Sellerie
• 1 EL gehackte rote Zwiebel
• 1 Vollkornbrötchen

Mischen Sie alle Zutaten, und servieren Sie diese auf den Vollkornbrothälften. Für extra Hunger fügen Sie eine Beilage aus weißen Bohnen mit 2 EL rote Zwiebeln, 1 TL Olivenöl und 2 EL Balsamico-Essig hinzu.

Sie können zwar noch keine Margaritas genießen, aber dieser Salat schreit mit seinem Geschmack und seinen Farben förmlich nach Südwesten.

Zutaten:

• 2 Tassen Römersalat, gehackt
• 1 Tasse schwarze Bohnen, gewaschen
• 1/2 mittlere gebackene Süßkartoffel, gewürfelt
• 1/3 Tasse gewürfelte Tomate
• 1/4 Tasse gefrorener Mais, gewaschen, und aufgetaut
• 1 Limette, entsaftet
• 1 EL Olivenöl
• 1/4 TL gehackter Knoblauch
• Salz, Pfeffer und geriebener Käse zum Garnieren

Geben Sie das Gemüse in eine große Salatschüssel. Mischen Sie Limettensaft, Olivenöl und Knoblauch, und träufeln Sie es über den Salat. Mischen Sie ihn noch einmal gut durch. Mit Salz, frischem Pfeffer und Ihrem Lieblingskäse aus der mexikanischen Mischung garnieren.

Wer liebt keinen guten Burger und ein gutes Pesto? Wenn Sie beides kombinieren, erschaffen Sie eine wahre Geschmacksexplosion, die Sie genießen können!

Zutaten:

• 1 vegetarischer Burger
• 1 dicke gelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 Portobello-Pilzkappe
• 2 EL zubereitetes Pesto
• 1 Vollkornbrötchen
• 1 oder 2 Scheiben Schweizer Käse

Bereiten Sie den vegetarischen Burger gemäß der Packungsanleitung zu. Den Burger mit Zwiebeln, Portobello, Schweizer Käse und Pesto garnieren. Servieren Sie dazu Ihre Lieblings-Karotten- und Selleriestäbchen, und schlemmen Sie wie im Restaurant.

Wenn Sie essen gehen, kann es oft schwer sein, gesunde Mahlzeiten zu finden. In Wien ist Health Kitchen eine tolle Anlaufstelle für gesundes Essen. Probieren Sie doch einfach köstliches Fingerfood wie Kentucky Pulled Beef Rolls, diverse Suppenbowls, oder Salate wie Marokkanischer Couscous-Salat. Als Nachtisch vielleicht einen leckeren Apple Crumble? In Köln bietet die Fastfood Kette Exki gesunde Speisen wie Salate, Sandwiches und Desserts an. Zu den Highlights zählen etwa Thunfisch-Dill-Empanada, Brie-Spinat, oder Rote Paprica-Mascarpone.

Mit einem würzigen Dressing ist dieser Salat ebenso lecker wie nahrhaft.

Zutaten:

• 1 1/2 Tassen gekochter brauner Reis
• 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen, ohne Haut, gekocht
• 1 gehackte rote Paprika
• 1 große zerkleinerte Möhre
• 6 grüne Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
• 2 EL frischer Koriander
• 1/2 Tasse trocken geröstete Erdnüsse

Dressing:

• 3 1/2 Esslöffel frischer Limettensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL Sesamöl
• 2 TL salzarme Sojasauce
• 1 TL gehackter Ingwer
• 2 gehackte Knoblauchzehen
• 1/8 TL roter getrockneter Pfeffer

Bereiten Sie alle Zutaten vor, und mischen Sie diese in einer großen Salatschüssel. Verquirlen Sie alle Zutaten für das Dressing, und beträufeln Sie den Salat damit. Servieren Sie als Beilage frisches Obst.

Avocados sind nie eine schlechte Wahl – ihr Nährwert wird nur durch den köstlichen Geschmack und die Textur übertroffen, die wunderbar zu diesem leckeren und nahrhaften Wrap passen.

Zutaten:

• 2 Vollweizentortillas
• 1/2 Tasse frischer Rucola
• 1 Kugel frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten
• 1 geschnittene Tomate
• 1 in Scheiben geschnittene Avocado
• Basilikum
• Olivenöl
• Balsamico-Essig
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Die Tortillas mit Tomaten, Mozzarella und Avocado belegen, und mit frischem Basilikum bestreuen. Mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können frischen Rucola mit dazugeben, oder ihn als leckeren Salat servieren.